551HORAI蓬莱の豚まんとは？
新大阪駅でよく見かける紙袋に書かれた謎の数字 ５５１。
この紙袋の中身はゴーゴーイチ、「５５１蓬莱の豚まん」です。
551HORAI蓬莱の豚まんは大阪人には昔からのソウルフード。今は全国区の人気となって新大阪駅の店ではお土産を買い求める行列。
百貨店の物産展に出店すれば１時間以上の待ちはあたり前田になっています。
５５１の豚まんの具は玉ねぎと豚肉とシンプルだけどめっちゃジューシー。
工場から新鮮な具（カヤク）と皮（ネタ）を各店舗に配達して職人がひとつひとつ手包みして店頭で蒸し上げていることが美味しさの秘訣。
関東では肉まんと言うけど 551HORAI蓬莱では豚まんと言います。関西では肉＝牛肉の文化で肉まんだと牛肉と思われるから。
ズバリとわかりやすいネーミングで豚まんなのだ。ちなみにカレーもビーフがナニワの文化なのだ。
551豚まんを関東で食べる方法
大人気の551HORAI蓬莱の豚まん。
美味しさの知名度は全国区だけど店舗は関西地域にしか存在しない。関西地域以外で豚まんを食べる方法はいくつかあります。
- 大阪から持ち帰り
新大阪駅の行列の理由がコレ。大人買いしてお土産にするのだ。 - 百貨店の物産展などの実演販売
全国各地で開催される大阪うまいもの展などに出店。 - 551HORAI蓬莱 オンラインショップ
551蓬莱の公式ホームページからネット通販で購入できます。送料無料キャンペーンもあり。 - 近鉄百貨店ネットショップ 楽天店
551蓬莱が公認している近鉄百貨店のオンライショップ。安心の品質で送料無料！楽天ポイントもたまります。 - 羅家 東京豚饅
551 蓬莱の創業者の孫が東京・恵比寿にオープンした豚まん専門店「羅家 東京豚饅」551 蓬莱のレシピではなく創業者のオリジナルの味を再現した豚饅です。話題のお店で行列のスゴイ人気のようです。
豚まんが有名な551蓬莱だけど餃子も絶品。どっちも美味しくいただけるセットがおすすめです。
【楽天】近鉄百貨店
〈551蓬莱〉豚饅・餃子セット（Cセット）
５５１蓬莱の豚まんの販売
 | お持ち帰り | 通常販売しているのが店舗で蒸し上げた作りたてアツアツの豚まんが箱詰めされた持ち帰り商品。ほどんどの店舗で販売 |
 | チルド | 遠距離移動をする客層が多い店舗（駅、空港、SA）とオンラインショップで販売。お土産に購入するときはチルド販売店舗を確認。 |
551HORAI蓬莱の豚まんは冷凍販売していません。
551豚まんの消費期限
 | 店舗や催事で販売の蒸した豚まん | 常温で当日中 |
| 帰宅後すぐに冷蔵庫に入れた豚まん | 製造日を含む3日間 |
| チルドの豚まん（お土産用） | 5日間 |
消費期限はチルドでも５日間しかない。
大量に買いこむときは期限内に食べきれるか悩ましい。
問題ない、私にいい考えがある！そんなときは豚まんを冷凍しちゃおう！
551蓬莱の公式には書いてないけど、豚まんは冷凍してもおいしく食べれます。
豚まんのおいしい召し上がり方
持ち帰りやチルドの豚まんを美味しくいただく公式レシピ
551HORAI蓬莱の商品を温めるおすすめ時間を目安にしていい加減を見つけよう。
公式のおすすめは 500W で約１分。だけどもうちょっと長めの 500W 約１分20秒にするとアツアツになってさらに美味しくなる。
豚まんを温める必須アイテム
豚まんをアツアツに仕上げてくれる電子レンジ用の蒸し器・セイロ。
５５１蓬莱では電子レンジ専用セイロを販売しているのでヘビーユーザーならご家庭に１つ持っておきたいアイテム。純正品は豚まんのサイズ感、蒸し上げスペックも完璧なはず !?
皿に割り箸方式でも美味しいけど百均などで売っている電子レンジ用の蒸し器があると手軽に豚まんを温められてしかも美味しくなるのでおすすめです。
551豚まんを冷凍保存する方法
いつでも新鮮な豚まんを食べれる関西人と違って５５１蓬莱がなかなか購入できない関東圏。やっと来てくれた物産展で１時間以上も並んでようやく買えるのに４個じゃもったいなくて大量に買ってしまう。
販売しているのは蒸してある豚まん＝消費期限は本日中。
とても今日中には食べれないし冷蔵庫に入れて3日間でもちょっと食べきれないかも…。
そんなときは蓬莱圏外の知恵、豚まんを冷凍保存している。
冷凍保存の方法は簡単で豚まんをラップに包んで冷凍庫に入れるだけ。
蒸した豚まんでもチルドの豚まんでも冷凍保存の方法は同じ。ラップで小包装しよう。
豚まんを冷凍保存するポイント
- 箱から取り出して１個ずつぴっちりラップする。
- 豚まんの下についているザブトン（松の木の薄木）は剥がさない
- ジップロックに入れて冷凍庫へ（ニオイの防止）
- カラシも冷凍する。
豚まんの箱に大量に入っているのがカラシ。豚まんに欠かせないカラシも毎日、工場で生産している新鮮カラシ。添加物なしなので消費期限は豚まんと同じと考えましょう。一緒に冷凍しちゃうのがいいね。
冷凍保存した豚まんを解凍する電子レンジの時間のハウツー
551HORAI蓬莱の公式のおいしい召し上がり方には冷凍保存のカテゴリーはありません。
そこで豚まんをおいしく解凍する方法をレクチャーします。
実践しているのが 電子レンジ用蒸し器でレンチンして解凍。
- 電子レンジ用蒸し器の容器底に少量の水を張る。水がザルの上に滲み出てこないように少量にするのがポイント！
- 先の方法で冷凍保存してある豚まんのラップを剥ぎとってに蒸し器にセット。
豚まんを湿らせたりする必要なし。ザブトンはそのまま剥がさない。 - レンジスタート
豚まんをレンチンの間に冷凍してあるカラシを手で軽くモミモミしながら待つ。
もっとも重要なのが電子レンジのタイマー設定。
より蒸し上げアツアツの美味しさに近づけるために豚まんを100均の電子レンジ蒸し器で入れていくつか試してみた。
| 保存状態 | レンジ W | 時間 | 感想 |
| 冷凍 | 500W | 3分 | アツアツ過ぎ!? ザブトンがくっついた。 |
| 冷凍 | 700W | 2.5分 | 中までアツアツ。丁度いい |
| チルド （冷蔵） | 500W | 1分 | 蓬莱公式の時間。ちょっとぬるい |
| チルド | 500W | 1.5 分 | ほかほか。すぐにパクつける。 |
| チルド | 700W | 1.5分 | 中までアツアツ。丁度いい |
個人的には中までアツアツで一番美味しかったのが700W で 2.5分 ！
蒸し器から豚まんを取り出すときに素手だとあちっ！！となる熱さ。ザブトンを剥がすときも激アツだけど食べ始めるといい感じになってくる。
冷凍した551の豚まんの解凍時間はすぐにパクつきたいコンビニ感なら700W 2分くらいがいいかも。
チルド豚まんレンチンのハウツー
チルド（冷蔵）は蓬莱公式タイムの 500W 1分では豚まんがヌルい。駅で買った豚まんを新幹線で食べる位の温かさにしかならない。
店で蒸したての温さなら 500W 1.5分、アツアツの豚まんで攻めたいときは700W 1.5分がおすすめ！
店頭で購入した常温の豚まんだと公式タイマーがちょうどいいです。
冷凍保存の消費期限は？
冷凍保存した豚まん。
自前冷凍なので風味が損なわれていくのは仕方のないところ。保存期間が経った豚まんを解凍すると皮が乾燥して硬くなってくるけど美味しくいただける。
でも消費期限がどのくらいなんだろう？
２箱買って冷凍しておいても２週間くらいでぜんぶ食べちゃうから、そんなに長く冷凍保存したことないけど…。
１ヶ月はいけるで！ 知らんけど！
餃子も美味しいけど焼売もおすすめ！
冷凍できるもうひとつの大阪名産
大阪でのみ購入できるスイーツにりくろーおじさん焼きたてチーズケーキがあります。
大阪で知らぬ人なしのふわふわ絶品チーズケーキは物産展に来たことがなくて関東では551蓬莱よりレアですが楽天で購入できます。
りくろーおじさん焼きたてチーズケーキも冷凍できます。
冷凍保存したら解凍は500W 1分 レンジでチンです。電子レンジで温めるとできたてのようにふわふわになります。
